中国评论新闻:中评镜头:在首尔 缤纷韩餐惹人爱

编辑:小豹子/2018-05-22 12:42
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韩式鲍鱼粥(凤凰彩票社 郭至君摄)
  凤凰彩票社北京9月16日电(记者 郭至君)韩式泡菜、大酱汤、石锅拌饭、参鸡汤、韩国烤牛肉……说到韩餐,很多人都会滔滔不绝地列出一长串名单。的确,韩国饮食特点十分鲜明,汤多、少油腻、无味精、营养、品种丰富。韩国菜有“五味五色”之称:甜、酸、苦、辣、咸;红、白、黑、绿、黄。相信凡是尝过的客人都对这个韩国饮食文化的“国粹”难以忘怀。韩国料理选材天然素荤搭配合理追求少而精,保证足够的营养,不会凤凰彩票网(fh643.com) 令人暴饮暴食。

  不论是烤肉、泡菜还是糕点,五颜六色的视觉享受是韩国料理的最大特点。韩国菜尽量保持食品原有的新鲜色彩,并加以装饰。一些过年过节时候的精致菜肴都让人不舍得下口。韩国料理别有风味,富于特色。“辣”是韩国料理的主要口味之一,但这种辣却与别的辣有所不同,有人曾经这样描述过,川菜的辣是麻辣,透着鲜美;湘菜的辣是火辣,直冲冲的,不加任何掩饰;而韩国菜则是含蓄的,乍一吃上去甜辣甜辣的,但是之后便会有满嘴的鲜辣传开。

  值得一提的是,韩国传统食具包含筷子和匙。箸以金属制成,多呈扁平而长;匙亦多为金属制。特别的是,韩国人一般吃饭、喝汤皆以匙来进行,箸多用以夹菜作为辅助工具。那么就请各位“吃货们”跟随着记者在首尔一线捕捉的镜头,来看看正宗而又美味的韩餐吧!

 


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三色煎饼(凤凰彩票社 郭至君摄)


  


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